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濃厚・濃密な黒毛和牛もつ、コプチャンの脂を受け止めるのは驚くほど上品な和風スープ。

醤油ベースの和風スープは、あっさりとしてコプチャンのうま味を最大限に引き出すように仕上げました。

最後の一滴までお楽しみ頂くには、雑炊もおすすめです。

もつ鍋お取り寄せの為に開発した当店オリジナルの「小匠麺」。
野菜とコプチャンを堪能した後は、凝縮したスープをぐいぐい絡めて、豪快にお召し上がり下さい。

もつのうま味が溶け出したスープを最後の最後までお楽しみ頂けます。
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